קייטרינג לחתונה – אז מה אוכלים

משימת הבחירה של קייטרינג לחתונה יכולה להיראות קשה ומאתגרת. עם זאת, עולם הקייטרינג של היום מציע מבחר כה מגוון של סוגי תפריטים, שתוכלו לבחור את הסגנון המתאים לכם בדיוק ויהיה מושלם לחתונה שלכם, מבלי להתפשר על כשרות, על קינוחים או על הטעם האישי שלכם.
 
אז מה בוחרים: קייטרינג גורמה או קייטרינג חלבי? קייטרינג על טהרת הבשר או קייטרינג שמציע מיני-מזנונים מגוונים?
 
בחתונה, כמעט הכל (חוץ מהחלק הקטן הזה של החופה – הסיבה שלשמה התכנסנו) קורה סביב האוכל. החל מקבלת הפנים והמנות הראשונות, דרך המנות העיקריות וכלה בקינוחים, אותם תמיד זוכרים. חברות קייטרינג לחתונה מציעות בדרך כלל גם מזנון "אפטר פרטי", בו מוגשת מנה פשוטה לרוקדים עד אור הבוקר, בשביל להספיג קצת את כמויות האלכוהול שלא מביישות אלכוהוליסט מקצועי.
 
כמה שלבים שמומלץ לעבור בבחירת קייטרינג לחתונה:

1.      שבו עם עצמכם ורשמו לפניכם דרישות מיוחדות: דרישות כאלו יכולות להיות קייטרינג כשר או אפשרות לקייטרינג חלבי. מתחתנים רבים מציגים דרישה לאוכל כמו בקייטרינג גורמהאך במחיר שווה לכל כיס. חברות קייטרינג רבות יכולות להציע תפריטים כאלו ולכן חשוב לבקש. בנוסף, חשבו כמה אורחים צפויים לכם – ככל שתדעו יותר כך הצעת המחיר תהיה יותר מדויקת ונוחה לשימוש בעתיד.
 
2.      בקשו הצעת מחיר: בררו בדיוק מה היא כוללת – כמה מלצרים, כלי הגשה ואוכל, שולחנות וכיסאות, צורת הגשה (הגשה במזנון או לשולחנות), האם יש להוסיף עוד כסף על שינוע וכדומה. לפני כן חשוב לברר עם המקום בו סגרתם האם ישנה הגבלה על חברות הקייטרינג מהן ניתן לבחור.

3.      עיינו בתפריטים: בשונה מקייטרינג לבר-מצווה, קייטרינג לחתונה יכול להיות מגוון מאין כמותו. לחברות שונות יכולים להיות תפריטים שונים ולעיתים ניתן גם לשלב בינהם. רשמו לעצמכם מה הייתם רוצים לדעת ואל תהססו לשאול.

4.      בחנו המלצות: לכל חברת קייטרינג לחתונה כמעט תוכלו למצוא המלצות חיוביות ושליליות. שאלו אנשים שאתם מכירים, חברות מוצלחות זוכות להפצת שמן למרחוק מבלי לפרסם את עצמן.

5.      הגיעו לטעימות: קייטרינג לחתונה כולל טעימות ואפילו יותר מפעם אחת – ישנן חברות שתוכלו להגיע לאירוע טעימות מיוחד או לאירוע שמתקיים במקום מסוים להתרשמות מהחבילה שהחברה מציעה מלבד האוכל עצמו. לקראת החתונה תתאמו טעימות ייעודיות לבחירת תפריט ואז יתפנה אליכם שף הקייטרינג או מי מטעמו ויעזור לכם בהתלבטויות בין שילובים שונים.

6.      והכי הכי חשוב: תיהנו מהתהליך. הרי בסופו של דבר, זה היום שלכם.

ביום החתונה שלכם גם אתם תרצו לאכול משהו שטעים לכם. בשביל לבחור קייטרינג מוצלח לחתונה פשוט צריך להסתכל, לטעום ולהרגיש: אתם כבר תדעו שזה בשבילכם. כל שנותר לכם הוא להשאיר פרטים ויחזרו אליכם בהקדם למציאת הקייטרינג הנכון לחתונה שלכם

קייטרינג לבר מצווה – חוגגים ואוכלים טוב

אירוע משפחתי צנוע אחרי העלייה לתורה או חגיגה באולם עם מאות משתתפים? בר ובת המצווה של היום מציבים אתגר בפני חברות הקייטרינג: התאמה מושלמת לאירוע שלכם

אם פעם היינו יכולים לקחת אולם קטן או חצר של בית, להביא את הבן של השכנים לתקלט ולהזמין כמה מגשים של פיצה ולקרוא לזה בר מצווה, היום חתן או כלת המצווה דורשים אירוע גדול, מרובה משתתפים ומלא בכל טוב.

קייטרינג לאירוע שכזה צריך ליצור שילוב יוצא דופן. בשונה מקייטרינג לחתונה, בו מירב האורחים בני אותו הגיל, כאן מדובר בחיתוך גילאים שונה לחלוטין: בעוד חבריו של החוגג או החוגגת נמצאים בגילאי העשרה הצעירים, החברים של ההורים והמשפחה מצפים לקייטרינג מכובד כמו בכל אירוע שהם מכירים.
לאור זאת, התפתחה נישה של חברות קייטרינג לבר/ת מצווה שמצליחות לשלב בין הדברים ולהציע מבחר של טעמים וניחוחות ואף אחד, אבל אף אחד, לא יוצא רעב.

מה משפיע על בחירת הקייטרינג לבר מצווה

  • גודל האירוע ואופי האורחים: האם האירוע מיועד רק לחברים של החוגג/ת או גם למשפחה ולחברים של ההורים. האם נדרש קייטרינג כשר או לא.
  • שעת האירוע והמיקום: האם מתאים יותר קייטרינג בשרי או קייטרינג חלבי, האם יש צורך בקבלת פנים, האם עדיף הגשה לשולחנות או מזנונים (בופה).
  • האם ישנן אטרקציות נוספות: באירועים שכאלו מביאים לפעמים אטרקציות נוספות, חלקן קשורות לאוכל באופן ישיר. במקרה כזה חשוב להקפיד על שמירה על הכשרות ולעיתים חברת הקייטרינג היא זו שתוכל לתאם את האטרקציות, כמו דוכן פופקורן נייד או מפלי שוקולד (פרווה, כמובן) – אלא אם בחרתם בקייטרינג חלבי.

ממש כמו בחתונה

כשכלת השמחה לבושה כולה בלבן, עלולים לפעמים להתבלבל בין הבת/ר מצוות של היום לבין חתונות. גם בכל הנוגע לקייטרינג העניין די דומה: היום כבר נהוג להגיע לטעימות גם לפני אירוע של בר או בת מצווה.

עם זאת, הסגנונות בתחום בר ובת המצווה שונים לחלוטין. עד היום ניתן עוד למצוא אירועים מצומצמים המציעים כיבוד קל, או אירועים גדולים שכוללים פיקניק בתוצרת עצמית. קייטרינג לבר מצווה, כמו תקליטן לבר מצווה, תמיד צריך להיות מעודכן ולשים לב לטרנדים המתחלפים. בשנה האחרונה אחד הטרנדים היה אירוע של מזנונים שונים, ולא ארוחה מסודרת אחת, לדוגמא.
 
יאללה, חוגגים

באירוע בר/ת המצווה יש אפשרות ללכת על קונספט מסוים שיתקבל באהבה והתלהבות אצל המשתתפים. כאן נכנסים סוגי הקייטרינג המקוריים:

  • קייטרינג אסייתי: מסושי, מוקפץ ופאד-תאי, ועד לדים סאם ואגרולים – אוכלים עם מקלות, הצוות לבוש בביגוד יפני מסורתי – ותאמינו או לא, אבל את האירוע שלכם אף אחד לא ישכח.
  • קייטרינג אמריקאי/אנגלי: פיש אנד צ'יפס או המבורגר בלחמנייה? הקהל הצעיר יהיה מאושר לקבל צ'יפס בכלים מגניבים, ומה יותר מתאים לקינוח מוופל אמריקאי…
  • קייטרינג איטלקי: תמצאו בבקשה ילד אחד שיגיד לא לפיצה. מצאתם? אז תציעו לו פסטה. האוכל האיטלקי כבר מזמן לא שמור רק לאיטליה – והוא יכול להגיע בגרסה בשרית או חלבית, עם לזניות, לחמים וגלידות קרירות ומתוקות. בתחום זה ישנן פיצריות שמציעות את השירות.

    מחיר המנה באירוע כזה משתנה בהתאם למספר המוזמנים. יש חברות קייטרינג שיציעו לכם מחירים שונים בעבור מנה למבוגרים, שתעלה בערך כמו מנה ממוצעת של חתונה (בין 120 ל-200 ש"ח, תלוי במספר האורחים ובאופי הקייטרינג), ומחיר שונה למנה לילדים (יכול לעלות בין 60 ל-80 שקלים ומעלה).

חשוב לזכור שבאירועים לבני-נוער מדובר בקהל מורכב שלעיתים קשה לצפות מה יעשה, אך דבר אחד אנחנו יודעים עליהם בוודאות: הם אוהבים, מאוד, לאכול. השאירו פרטים ויחזרו אליכם למציאת הקייטרינג לבר המצווה שלכם שישאיר את כולם שבעים

קייטרינג כשר – אף אחד לא ייצא מאוכזב

אם בעבר היינו צריכים לבחור בין קייטרינג גורמה לבין קייטרינג כשר, היום כמעט כל סוגי הקייטרינג מקפידים על הכשרות שלהם, דבר שפותח דלתות רבות לבחירת הקייטרינג המתאים לכם ביותר. גם אם אתם חילונים גמורים, הסיכוי שמישהו בקרב האורחים שלכם מקפיד על שמירת כשרות כה גבוה, שתמיד תעדיפו קייטרינג כשר לאירוע שלכם, בין אם קייטרינג חלבי או בשרי – בשביל שאף אחד לא ייצא מאוכזב.

מה הופך קייטרינג לכשר?

על מנת להבטיח את הכשרות בקייטרינג תצטרכו לוודא שלחברת הקייטרינג יש אישור של הרבנות ותעודת כשרות בתוקף. את תעודת הכשרות אתם יכולים לדרוש לראות לפני האירוע והקייטרינג חייב להביא עימו את התעודה לאירוע עצמו למקרה ומישהו מהאורחים יבקש לראות אותה. לרוב יהיה משגיח כשרות שיגיע בשלב כזה או אחר לאירוע, אך לא תמיד ואין זה תנאי על מנת להבטיח את כשרות האירוע.

כיום, קייטרינג לחתונה יהיה כמעט תמיד כשר, משום שכמות האורחים מבטיחה שיהיו אנשים ששומרים כשרות. דבר זה לא פוגע כהוא זה במגוון המנות העיקריות, הראשונות והאחרונות וכיום ישנם קינוחים פרווה טעימים כל כך שאף אחד בכלל לא שם לב שהם לא חלביים. כאמור, באירוע בו הקייטרינג כשר ובשרי לא יוגשו מנות חלביות ולהיפך. כיום אפשר למצוא קייטרינג גורמה כשר, קייטרינג חלבי כשר וכמובן שגם קייטרינג בשרי כשר.
 
חשוב לציין שמכיוון שרוב חברות הקייטרינג נותנות שירות של קייטרינג כשר – אין השפעה משמעותית על המחיר, ולרוב קייטרינג שאינו כשר יהיה מעט יותר יקר מקייטרינג כשר, אך בתחום ההסעדה כל מקרה נבחן לגופו.

קייטרינג כשר למהדרין וקייטרינג גלאט כשר

שני סוגי הקייטרינג הללו הם מעין "קייטרינג נישה" שמותאמים לחברות מסוימות שמחמירות במידת הכשרות. אך קייטרינג כשר למהדרין או קייטרינג גלאט כשר, שעלולים להיתפס כפשרה, אינם כאלו כלל ומגוון המנות בהם וטעמן לא נופל מחברות קייטרינג שאינן מקפידות על מידת הכשרות.

קייטרינג שכזה מתאים בעיקר כקייטרינג לבר מצווה או לחתונה שמרבית האורחים באירוע הם דתיים או חרדים. במקרים בהם ישנם מספר מצומצם של אורחים המקפידים על כשרות מחמירה ניתן לבקש מהקייטרינג הכשר להביא מספר 'מנות גלאט', ולרוב הבקשה תיענה בשמחה רבה.

בתכנון אירועים ישנה משוואה פשוטה. אנחנו רוצים שהאורחים ייהנו, אורחים אוהבים אוכל ואוכל טוב שווה הנאה. משמע, בשביל שהאורחים ייהנו אנחנו צריכים אוכל טוב. קייטרינג כשר מבטיח לנו אוכל טוב שאינו מתפשר על מידת הכשרות. השאירו את הפרטים שלכם ויחזרו אליכם בהקדם לתיאום קייטרינג כשר המתאים לכם

קייטרינג חלבי – אירוע ללא בשר

קרניבורים הם אלו שלא יסכימו להעביר אירוע בלי פיסת בשר בצלחת. אבל לא כולם כאלו. קייטרינג חלבי הוא פתרון מושלם למי שאוהב מגוון, ורוצה קצת לשבור את שגרת האוכל באירועים

אם אתם חושבים שלאורחים שלכם נמאס כבר מהשילוב של בקר מסוג מסוים, עוף ודג לצד תוספות אחרות, כנראה גם אתם חלק מהטרנד העולה של קייטרינג חלבי לאירועים בכל שעות היממה. אם בעבר קייטרינג חלבי אפיין רק אירועים בשעות הבוקר והצהריים, היום גם קייטרינג לחתונה שנערכת בשעות הערב יכול להיות חלבי לחלוטין.

הסיבות לבחירה בקייטרינג חלבי יכולות להיות רבות, מלבד שבירת השגרה: אם מירב האורחים שלכם צמחוניים או שאתם גרופיים של קינוחים חלביים ולא מוכנים לוותר עליהם באירוע שלכם – ועוד מגוון סיבות, כיד הדמיון הטובה עליכם.

ההבדל הוא במגוון

קייטרינג חלבי מציע מגוון עצום של מנות: חמות או קרות, בהגשה על מזנון או לשולחן. בין המנות אפשר למצוא פסטות, פשטידות, סלטים, מאפים, קישים, פיצות, לחמים מיוחדים וכמובן – מבחר עצום של קינוחים איכותיים וקפה מחלב של ממש ולא מחלב סויה.

לתפריט החלבי אפשר להוסיף מנות דגים שונות ומגוונות, ואין זה יפגע במידת הכשרות של האירוע. בחברות הקייטרינג השונות תוכלו למצוא תפריטים המתאימים לאירועי בוקר (ארוחות בוקר עם שלל מוצרי חלב, ביצים, ירקות ופירות), לאירועי בוהוריים (המוכרים גם כ"בראנץ'") וכמובן לאירועי ערב בכל גודל – מאירוע חברה או אירוע משפחתי מצומצם ועד לחתונה רבת משתתפים. מומלץ להתייעץ עם שף הקייטרינג וכך להתאים את התפריט לכם ולקהל האורחים שלכם.

כמובן שקייטרינג חלבי יכול להיות קייטרינג כשר אך עליו לעמוד בכל הסטנדרטים הנדרשים לכך, בהם תעודת כשרות מעודכנת ותקפה.

אז מה עדיף – בשרי או חלבי?

את התשובה לשאלה הזו רק אתם תוכלו לתת על סמך ההיכרות עם אופי האירוע שלכם, האורחים המוזמנים, שעת האירוע, המיקום ואפילו מזג האוויר (אוכל חלבי נתפס כ"קל" יותר) והיום בשבוע (חשבו על חתונה ביום שישי בצהריים, לדוגמא).

מבחינת המחיר, גם כאן איכות החומרים היא המשפיעה, ממש כמו בקייטרינג גורמה: אירוע בו החומרים ברמה גבוהה יעלה יותר מאירוע בו החומר ברמה סבירה, אך ההבדלים בין מחיר מנה בשרית לאירוע לבין מחיר מנה חלבית לאירוע יהיו מינורים, משום שמוצרי חלב איכותיים והמגוון הרב שמציע קייטרינג חלבי (תחשבו כמה עולה גבינה צהובה) משתווים למחירי בשר איכותי וקייטרינג בשרי בכלל.

היתרון המשמעותי בקייטרינג חלבי, מלבד המגוון, הוא האפשרות של כל אחד לבחור את מה שמתאים לו מבחינת הצרכים שלו: אורחים בדיאטה לא יצטרכו להסתפק רק בסלטים ויוכלו לבחור במנות פחות עתירות שומן, אנשים הסובלים מצליאק יוכלו ליהנות ממנות נטולות גלוטן וכדומה.

שומרי הכשרות, לדוגמא, יוכלו לאכול מבלי לדאוג לסוג הבשר המוגש (עניין התלוי בזרם הרבני אליו הם משתייכים והדרישות הקולינריות המתאימות). אך מומלץ לקחת בחשבון גם את הגישה השלילית יותר – ייתכן והאורחים יהיו מעט מאוכזבים מהגילוי כי מדובר בקייטרינג חלבי ויציגו זאת בפניכם. הפצירו בהם לטעום, הם בטוח ישנו את דעתם.

הקינוחים זה העיקר 

אבל כמו שאנחנו יודעים, קינוחים זה השיא של האירוע. ומה יותר כיף מקינוחים שעשויים מחמאה, שמנת, חלב ושוקולד חלבי? במקום להתפשר על קינוח פרווה, תוכלו ליהנות מקינוחים אמיתיים, כמו עוגות גבינה מטריפות או גלידות על טהרת השמנת. שלא תגידו שלא הזהרנו אתכם.

ישנן חברות קייטרינג חלביות רבות, כאשר מחיר המנה משתנה מהרכבה. מנה המורכבת ממספר מנות מצומצם יכולה לעלות גם 60 ש"ח (ללא עיצוב ומלצרות), כפי שמציע קייטרינג רות במבצע ייחודי באתר שלו. מנה כזו תתאים לאירוע קוקטייל קטן או ארוחת בוקר מצומצמת. אם אנחנו רוצים אירוע גדול עם מגוון מנות המחירים מגיעים גם ל-150 ו-200 ש"ח, בהתאם לחברת הקייטרינג. קייטרינג תלתן, לדוגמא, ידוע כקייטרינג חלבי איכותי מהגדולים בתחום, ואת המחיר מתאימים בו לפי המבחר של המנות שתחשקו בו, מספר המוזמנים ומיקום האירוע. קייטרינג נוספים בתחום הם פטיט וקסרולה.

בשונה מקייטרינג בשרי, בו המנות שמושכות תשומת לב הם הבשרים המגוונים ואיכותם, כאן אפשר למצוא מגוון מנות מלהיב, כמו פיצות מיוחדות ומותאמות אישית, לאזניות שונות (עם תוספות מיוחדות או בלי), פסטה בכל רוטב שתוכלו לדמיין ואפילו דגים ברטבים חלביים או פרווה.

קייטרינג חלבי הוא פתרון מצוין לגיוון באופי האירוע והתאמתו לסגנון הייחודי שלכם. כשתשאירו את הפרטים שלכם, יחזרו אליכם ויבנו יחד איתכם את התפריט החלבי המתאים לאירוע הספציפי שלכם. אל תודו לנו אחר-כך, רק תביאו משהו לטעום

קייטרינג גורמה – למי שלא מתפשר

אמור לי מה אוכל ואומר לך מי אתה (בריאט סאברין), אל תתנו לקייטרינג ברמה נמוכה להרוס לכם את הארוע! 

מחפשים קייטרינג לחתונה? אם ברצונכם לשדרג את האירוע שלכם מ"סתם עוד אירוע" לחוויה יוצאת דופן שלא תישכח? קייטרינג גורמה היא אחת הדרכים לעשות זאת. נא לא ליפול לסטיגמות, קייטרינג כשר יכול להיות גורמה לא פחות מקייטרינג לא כשר.
 
קייטרינג גורמה – מה זה אומר?
 
אנו אוכלים לפחות 3 ארוחות ביום, אך מתי הייתה הפעם האחרונה בה נשאלתם איך היה האוכל ועניתם "וואו היה מדהים!" כאן ההבדל ביו אוכל רגיל לאוכל גורמה.
 
כשכל מרכיבי המנה (מרקם, צבע,חומרי הגלם, ריח) מתמזגים בשלמות ויוצרים טעמים מפתיעים ומשובחים,  אתם יודעים שאכלתם אוכל גורמה. מטרתו של קייטרינג גורמה בין אם הוא קייטרינג כשר או קייטרינג חלבי הוא מעבר לסיפוק תאבוננו אלה אמור להוות חוויה קולינרית.  

כיצד נבדיל בין קייטרינג גורמה לקייטרינג רגיל?
 
אחת הבעיות המרכזיות בבחירת קייטרינג היא שלמעשה אין קונספט אחד המגדיר מהו קייטרינג גורמה וכל אחד יכול להציג עצמו ככזה. אז איך בכל זאת נדע לבחור ולהבדיל? 
 
איכות חומרי הגלם– חומרי הגלם חייבים להיות טריים והאוכל חייב להיעשות במקום. בקייטרינג גורמה אין מקום לאוכל קפוא משומר או מעובד. אחת הדרכים לזהות קייטרינג גורמה היא לבדוק האם הפירות והירקות מוגשים בהתאם לעונות השנה.   
 
צורת הגשה ועיצוב המנות- צריכה להיות מושקעת ואלגנטית קייטרינג גורמה אמיתי לא מתפשר על רמת האסטטיות של המנות.  
 
תפריט מקורי- בכל ראש קייטרינג גורמה עומד שף אשר מקוריות התפריט הינו חותמו היצירתי. עם נתקלתם בקייטרינג בעל מנות בסיסיות בלבד וחסרות כל יחוד, חשדו, כי אולי לא מדובר בקייטרינג גורמה אמיתי. לדוגמא קייטרינג עלמה, בניצוחו של השף רפי דיין מגישים למנות עיקריות שוקי עגל בפירות יבשים עם אורז צנוברים נענע וטימין. כמובן שזו רק דוגמא אחת מיני רבות של קייטרינג עם בעלות של שף פרטי.
 
עלויות- אין מה לעשות כשהאיכות עולה כך גם המחיר, אי אפשר לצפות שחומוס למנת פתיחה ועוף לעיקרית שתמצאו בקייטרינג זול- ( 100-150 ₪)  יעלו כמו סקלופיני פטריות וצנוברים שיגיש קייטרינג גורמה- (200-330 ₪ ).
 
למרות המחיר קייטרינג גורמה הוא כבר לא רק נחלתם של העשירים והמפורסמים בלבד. בגלל התחרות הרבה וריבוי חברות הקייטרינג,  ניתן היום למצוא חברות קייטרינג גורמה באיכות גבוהה ובמחירים סבירים גם כשמדובר על קייטרינג לחתונה או קייטרינג כשר.    

קייטרינג בשרון – כל החברות המובילות באתר אחד

ניחוחות של אוכל טוב ושורה ארוכה של מגשים ומנות מעוצבות כבר מחכים לאורחים שלכם באולם, בעזרת שירותי קייטרינג איכותי אפשר יהיה להרכיב תפריטים עשירים וטעימים לאירוע גם בתקציבים מצומצמים. 

השפים הגדולים ממשיכים ומסבירים כי הסוד לאוכל טוב טמון בפשטות, מרכיבים איכותיים וטריות. קייטרינג שמקפיד על שימוש במרכבים טריים יוכל לספק מנות מיוחדות בעזרת ירקות טריים, עשבי תיבול, בשר עוף או דגים וגריל פחמים. כשבוחרים קייטרינג לחתונה או לכל אירוע אחר אפשר כדאי לנסות ולהוזיל את העלויות בעזרת שילוב של מנות פשוטות וטעימות בתפריט.

קייטרינג בשרי ומשובח  פופולרי בקרב מבוגרים וצעירים כאחד, התפריטים היוקרתיים מציעים אסאדו, בשרים צלויים, צלעות טלה ונתחי דגים. תפריטים זולים יותר אפשר יהיה להרכיב עם מנות חזה עוף, קבב כבש, הודו מעושן ונתחי בשר בקר. המנות כולן מכילות בשר איכותי, חומרים טריים ומוגשות חמות היישר מהגריל אל הצלחת.

רוב מארגני החתונות בישראל מעדיפים לבחור בתפריט כשר לאירוע, הבחירה במנות הכשרות מבטיחה מנות מתאימות לכל אחד מהאורחים. חברות קייטרינג בשרון, בדומה לשאר בעלי המקצוע בתחום,  מציעות תפריטים כשרים עשירים במנות מיוחדות, שמירת הכשרות אינה גורעת מהאיכות והטעם.

קייטרינג אסאדו, ארוחת דגים צלויים או תפריט צמחוני לחלוטין, שירות קייטרינג מקצועי ירכיב בעבורכם את התפריט המתאים לכל אירוע. בתפריט ימצא כל אחד מהאורחים את המנה המתאימה, השאירו פרטים ותהיו בטוחים שלא ישארו אצלכם אורחים רעבים.

קייטרינג בירושלים – כל הטעימים ביותר במקום אחד

אז איך היה האוכל באירוע? במשך כמה ימים לאחר האירוע דנים האורחים באוכל באירוע, שמלת הכלה ויופיו של האולם. קייטרינג טוב, תפריט עשיר, הגשה מעוצבת ושירות אדיב לאורחים הכרחיים להצלחת האירוע. 

בחירת התפריט לאירוע מושפעת משיקולים של כשרות, העדפות ידועות של האורחים ואילוצים כלכליים. בתוך התפריט כדאי לכלול מנות קלסיות שכולם אוהבים לצד מנות גורמה מיוחדות לאורחים המפונקים, מנות צמחוניות ומנות לילדים. הסוד להצלחת האירוע טמון בבחירת שירותי קייטרינג לאירועים שיספקו אוכל שכולם אוהבים. ההחלטה הראשונה בתהליך בניית התפריט היא בחירה בין תפריט חלבי ותפריט בשרי.

  • קייטרינג חלבי מתאים בעיקר לאירועים שמתקיימים בשעות אחר הצהריים, מדובר בתפריט קליל שמורכב ממנות חלביות ומנות פרווה. בתוך התפריט אפשר יהיה למצוא : גבינות איכותיות, פשטידות, מאפים עשירים בגבינה, סלטים, פסטות והמון קינוחים חלביים ומפנקים.
  • קייטרינג בשרי מרכיב את התפריט ברוב האירועים, הבשר מספק שפע של מנות יוקרתיות, טעימות ומזינות. בתפריט הבשרי ימתינו לאורחים מנות אסאדו, נתחי בשר מובחר, מנות עוף ופרגיות, תבשילים של כבש או אווז ודגים טריים.


חשוב לציין כי הבחירה בתפריט הבשרי מגבילה את האפשרות להגיש לאורחים שומרי מסורת קינוחים חלביים. חברות קייטרינג בירושלים מציעות תפריטים עשירים של קייטרינג כשר חלבי או בשרי, את הקינוח החלבי מחליף קינוח פרווה טעים לא פחות.

אצלנו תמצאו את כל שירותי הקייטרינג לאירועים : חלבי, בשרי, כשר או גורמה, השאירו פרטים באתר והעניקו לאורחים באירוע חוויה טעימה ועשירה במיוחד.

כיצד לבחור קייטרינג כשר

קשה להתווכח עם העובדה שלמרבית האירועים תוזמן אוכלוסיה שומרת מצוות. על מנת לרצות את כולם ולא ליצור אי נעימויות באירוע חשוב, רובנו נעדיף לשכור את שירותיו של קייטרינג כשר.
 
קייטרינג כשר יבוא לידי ביטוי בכך:

  • לא יעבוד בשבתות וחגים, וכמו כן יפסיק את פעולתו 3 שעות לפני כניסת שבת.
  • לא יגיש מאכלים חלביים ובשריים באותו הזמן.
  • לא יגיש מאכלים לא כשרים כגון מאכלי ים.
  • יחזיק בתעודת כשרות בתוקף ובאישור הרבנות.

סוגי כשרות
 
קייטרינג כשר רגיל – קייטרינג המחזיק בתעודת כשרות המאושרת ע"י רב או מועצה מסוימת. קייטרינג זה ישמור ויעקוב אחרי כל חוקי ההלכה אך לא יחמיר איפה שזרמים מצומצמים עלולים להחמיר. כשרות זו הינה הכשרות הסטנדרטית הקיימת ברוב המסעדות הכשרות, קייטרינג לחתונה ממוצע יחזיק בתעודת כשרות רגילה ניתן למצוא גם לא מעט חברות קייטרינג גורמה המחזיקות בתעודת כשרות זו.
 
קייטרינג כשר למהדרין -המשמעות של כשרות למהדרין היא שישנה השגחה מלאה מטעם הרבנות משלבי האריזה עד שלבי הכנת המזון והגשתו. בנוסף המשגיחים יבדקו את המטבח בו יוכן האוכל מכל היבטיו.כשרות זו נחשבת ברמה גבוהה יותר מכשרות רגילה.   
 
קייטרינג גלאט כשר הוא קייטרינג בעל רמת הכשרות המחמירה ביותר. אוכל כשר גלאט יעמוד בכל הקריטריונים ההלכתיים ואף החמורים, ותחת ההקפדה לפרטים הקטנים ביותר. לעיניים חרדיות קייטרינג גלאט כשר יחשב קייטרינג גורמה וזאת מפני שדרך השחיטה בה חלקה וכל מוצרי המזון נבדקים אינספור פעמים בהקשרים של היגיינה ואיכות. 

עלויות
 
מאחר ומרבית עסקי הקייטרינג מחזיקים בתעודת כשרות רגילה המחירים נעים בין 100 -350 ₪ לראש.
 
בקייטרינג זול- סגנון האוכל יהיה בדרך כלל חומוס וסלט חצילים לפתיחה ופרגיות או דג לעיקרית.
 
בקייטרינג גורמה- לפתיחה אפשר לדוגמא לקבל סושי ומגוון רחב של מאכלים אקזוטיים, ולעיקרית סטייק קצבים, דג סלמון ושאר מנות יוקרתיות לבחירה.   

קייטרינג גלאט כשר וכשר למהדרין יכולים להיות יקרים יותר אך כמובן שזה תלוי חברת הקייטרינג והתפריט: המחירים ינועו בין 120-300 ₪ לראש.
 
אפשר למצוא חברות קייטרינג לחתונה או לכל אירוע אחר בכל טווח המחירים ובכל צבעי הקשת, מומלץ בחום לפני סגירת הקייטרינג לערוך מפגש טעימות ובכך למנוע אי הבנות.

קייטרינג גורמה – שדרוג אידיאלי לכל אירוע

מה אתם חושבים שאורחים באירוע זוכרים? הם לא זוכרים מה היה שיר הכניסה לחופה וגם לא מה אבא של החתן לבש, הם לא זוכרים אילו מלצרים הגישו להם את האוכל או האם הקוקטייל היה מוצלח – הם זוכרים אם הם נהנו ואם היה להם טעים.

התיאוריה הזו נכונה על כל אירוע באשר הוא: אירוע עסקי, אירוע משפחתי, חתונה, בר מצווה, בריתה, ובעצם – כל אירוע שאתם יכולים לחשוב עליו. קייטרינג גורמה מביא את כל מה שאתם אוהבים במסעדות הגורמה אל האירוע שלכם, וכל מה שיישאר לאורחים זה ללקק את האצבעות.

מה הקשר בין אופי האירוע לקייטרינג?

כאשר מתכננים אירוע יוקרתי ואלגנטי, מעוצב, אסתטי ומדוקדק, נרצה לבחור שירותי הסעדה שמדברים באותה השפה. אם מדובר באירוע עסקי חשוב, נרצה לשדר תשומת לב לפרטים, מה שמתבטא בקייטרינג גורמה לחלוטין: כל ההגשה מדוקדקת ומעוצבת.

למעשה, אופי האירוע הוא המדד העיקרי לבחירת הקייטרינג. קייטרינג גורמה יתאים לאירוע שמשדר יוקרתיות, ופחות יתאים כקייטרינג לבר מצווה, לדוגמא, כשכל האורחים רק רוצים לאכול פיצה. קייטרינג שכזה הוא קייטרינג לאנשים שיודעים בדיוק מה טוב בשבילם, ולא מוכנים להתפשר על זה.

היתרון המרכזי בקייטרינג שכזה הוא מגוון האפשרויות הבלתי נגמר בשילובים: קייטרינג גורמה יכול להיות קייטרינג כשר (ואפילו כשר למהדרין), ישנם קייטרינג גורמה שמציעים תפריטים על טהרת הבשר או תפריטים המותאמים לקייטרינג חלבי (וגם תפריטים משולבים), כאלו המתאימים עצמם לאירועים המוניים וכאלו שיבשלו לכם ארוחה זוגית רומנטית על מצוק ליד סוף העולם. את המנות מייצרים בקייטרינג שכזה מחומרי גלם משובחים במיוחד, ישנם שפים שמפקחים על הכנת המנות וההגשה, לצד טריות המזון ושילוב המנות הם הקווים המנחים באירוע.

במה צריך להתחשב כשבוחרים בקייטרינג גורמה?

  • הקהל: אם מירב המוזמנים שלכם מכירים ורגילים לאירועים עם סגנון אוכל אחר, תצטרכו לקחת זאת בחשבון, או לדעת שתקבלו ביקורות שונות מהאורחים. תוכלו לבקש מקייטרינג הגורמה להתאים עצמו לקהל, אך חשוב שתבדקו קודם אצלכם מי מוזמן ולאיזה קייטרינג הוא היה מצפה. כאן גם כדאי לחשוב על מידת הכשרות הנדרשת לאירוע. יכול להיות שהאורחים שלכם יעדיפו קייטרינג חלבי ולא בשרי, לדוגמא, שגם הוא יכול להיות גורמה לכל דבר ועניין.
  • גודל האירוע: האם מדובר באירוע גדול או קטן, והאם לחברת הקייטרינג יש ניסיון בסוג כזה של אירועים. חברה שעובדת רק עם אירועים של מאה איש תתקשה להעניק שירות ל-1,000 סועדים, ועליכם לקחת זאת בחשבון.
  • מיקום: כאן הנושא נחלק לשני חלקים – האחד, מיקום האירוע ביחס למקום ממנו מגיעה חברת קייטרינג הגורמה. מרחק גדול ישפיע על מחיר המנה. השני, מיקום האירוע כנותן אופי. אם האירוע מתקיים בחצר הבית קייטרינג גורמה יתאים כמו כפפה ליד, אבל קייטרינג גורמה באמצע מחנה שטח, לדוגמא, עלול להתקבל בהשתאות.
  • לא רק אוכל: אילו שירותים חברת הקייטרינג יכולה לספק לכם? האם הם מביאים רק את האוכל או גם את כלי ההגשה והמלצרים המגישים? מה הצרכים שלכם באירוע? בהתאם לתשובות על שאלות אלו תוכלו לדעת האם קייטרינג הגורמה מתאים לכם.
  • כמה אנחנו רוצים לשלם: המחיר, במקרה זה, הוא תרגום ישיר של התוצרים. לא נוכל לצפות שמנה המורכבת מנתח בקר, סלט כרוב ולחמניות במרכז השולחן, שעולה כ-150 שקלים, תעלה כמו אסקלופ עגל עם מדליוני תפוחי אדמה ובטטה, לצד מחית שורשים (שעולה כ-200-300 שקלים למנה).

באירוע שמשדר יוקרה, אלגנטיות ואסתטיקה מומלץ להגיש אוכל שמשדר בדיוק אותו דבר. קייטרינג גורמה מתמחה בהגשת אוכל יוקרתי – ולכן כל שנשאר לכם הוא להשאיר פרטים ויחזרו אליכם בהקדם להתאמת הגורמה המתאים לכם במיוחד